Natrijum karboksimetil celuloza (CMC) za prehrambenu industriju
Natrijum karboksimetil celuloza (CMC za hranu) može se koristiti kao zgušnjivač, emulgator, ekscipijens, agens za ekspanziju, stabilizator i tako dalje, što bi moglo zamijeniti ulogu želatine, agara, natrijevog alginata. Sa svojom funkcijom žilavosti, stabilizira, pojačava zgušnjavanje, zadržava vodu, emulgira, poboljšava osjećaj u ustima. Korišćenjem ove vrste CMC-a može se smanjiti cena, poboljšati ukus i očuvanost hrane, produžiti garantni rok. Tako da je ova vrsta CMC-a jedan od nezamenljivih aditiva u prehrambenoj industriji.